Lezzetin peşinde geçen bir ömür… Akın Buyruk’un mutfakla başlayan hikâyesi, 1980’li yıllarda Türkiye’nin çeşitli illerindeki kurumlarda baş aşçı olarak çalışmasıyla şekillenmeye başladı. Osmanlı mutfağına duyduğu tutku ve ustalığıyla hazırladığı yemekler, kısa sürede onu dillere destan bir usta haline getirdi. Öyle ki, yaptığı yemeklerin ünü kurum sınırlarını aşıp dilden dile yayıldı.

Efsaneleşen bu lezzetlerin ardında, geleneksel tariflere gösterilen özen ve Türk mutfağının ruhuna duyulan derin bir saygı vardı.

Yıllar geçti, çocukları büyüdü ve aile, İstanbul’da yeni bir yaşam kurmaya karar verdi. Akın Buyruk, İstanbul’un köklü Osmanlı restoranlarında baş aşçı olarak çalışarak, geçmişin lezzet mirasını geleceğe taşımaya devam etti. Ancak onun en büyük hayali, kendi mutfağını kurmak ve bu geleneği ailesiyle birlikte yaşatmaktı. Bu hayali gerçeğe dönüştürmek için oğullarını yanına aldı ve Sirkeci’de Buyruk Lokantası’nı kurdu.